Qu'est-ce que le régime céto, comment affecte-t-il la perte de poids et le bien-être, et quels aliments pouvez-vous manger ?
Des milliers de personnes dans le monde mangent des aliments gras et riches en calories et fondent littéralement sous nos yeux. Le régime céto est à l’avant-garde de la perte de poids mondiale. Une nouvelle façon de manger dans laquelle on ne peut manger que des protéines et des graisses, à l'exclusion de tous les aliments glucidiques.
Il semblerait qu'il soit impossible pour une personne moderne et active de vivre sans glucides, car c'est le glucose provenant des céréales, des fruits et des sucreries qui fournit du carburant à l'organisme. Mais le régime céto a prouvé le contraire : vous pouvez tirer de l’énergie des graisses tout en perdant du poids et en étant en bonne santé.
Régime cétogène, régime céto (eng. Régime cétogène) est un régime faible en glucides avec une teneur élevée en graisses et une teneur modérée en protéines.
Le premier régime céto a été développé en 1921 à la clinique Mayo par le Dr Wilder pour traiter l'épilepsie chez les enfants : les glucides provoquaient souvent des convulsions, mais pas les cétones. Et dans les années 1970, Robert Atkins a développé le régime cétogène pour perdre du poids, qui a acquis une énorme popularité ces dernières années en raison de son efficacité et de ses bienfaits.
Les cétones sont plus saines que le glucose
Pourquoi, quand on n'a pas la force, a-t-on envie de chocolat ? Parce que le chocolat est un glucide qui se transforme en glucose, qui à son tour donne de l'énergie au corps. Il s'est avéré que si vous limitez la consommation de glucides et de glucose dans le corps, le foie commence à convertir les graisses en corps cétoniques. Ils pénètrent dans le cerveau et deviennent une source complète d'énergie à la place du glucose. Moins vous consommez de glucides, plus votre corps produira de cétones.
Les cétones présentent de nombreux avantages par rapport au glucose ordinaire. Ils enrichissent le corps en oxygène, augmentent l'énergie et soutiennent le cerveau et le cœur. Les cétones combinent les propriétés des graisses et des glucides, c'est pourquoi vous vous sentez plein d'énergie et satisfait du régime céto. Il est utile de combiner le régime céto avec un jeûne intermittent, car il n’y a pas de sensation de faim et vous pouvez survivre avec deux repas. D'ailleurs, avec un régime céto, vous n'avez pas besoin de vous forcer à manger normalement : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Écoutez votre corps et mangez quand vous en avez vraiment envie.
Le processus de décomposition des graisses et de leur conversion en cétones est appelé cétose. Selon les nutritionnistes, elle présente de nombreux avantages. Aide à réduire l'insuline, à éliminer la graisse du foie, à améliorer les performances cognitives et l'humeur, à abaisser la tension artérielle, à augmenter l'énergie et à réduire l'inflammation. Et surtout, la graisse du ventre disparaît et la peau devient plus nette ! Vous devenez en meilleure santé, plus belle et plus mince.
Régime céto : complications et inconvénients possibles
- Constipation. Par conséquent, vous devez absolument manger beaucoup de légumes verts et de légumes.
- Calculs rénaux possiblescausées par les oxalates (sels et esters de l’acide oxalique). Par conséquent, vous devez manger des épinards avec prudence. Mieux vaut boire plus d'eau citronnée.
- Insomnie et irritabilité en raison du manque de macronutriments.
- Éruption cutanée en raison du manque de vitamine B2.
- Odeur d'acétone du corps, de l'urine et de la bouche en raison d'une forte augmentation des cétones. Pour minimiser cela, vous devez boire plus d’eau propre.
- Acidocétose - quand, à cause d'un grand nombre de cétones, l'organisme s'oxyde.
Il faudra un certain temps au corps pour s'adapter à un nouveau système nutritionnel. Au stade initial, une léthargie, des problèmes intestinaux et une diminution de l'attention sont possibles. De plus, lorsque le corps entre en état de cétose, le poids diminue considérablement dès la première semaine : l’excès d’eau et de graisse est perdu. À partir de la deuxième semaine, vous continuez à perdre du poids, mais moins rapidement.
Les diabétiques, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent faire attention au régime céto. De plus, les amateurs de sports actifs ne devraient pas se laisser emporter par le régime céto - vous ne pourrez peut-être pas calculer votre force et ne pourrez peut-être pas vous entraîner.
Régime céto : principaux aliments
La base du régime cétogène par jour :
- 75% - graisses,
- 20% - protéines,
- 5% pas plus de 25 grammes) - glucides.
Vous pouvez mélanger n'importe lequel des produits répertoriés et créer des plats adaptés à vos goûts et préférences.
Que pouvez-vous manger avec un régime céto :
- Huiles (noix de coco, olive, ghee, beurre, huile d'avocat).
- Viande (volaille, porc, bœuf, lardons, foie et abats). Il peut être consommé avec la peau et la graisse.
- Poissons et fruits de mer (saumon, truite, saumon rose, saumon kéta, caviar, crevettes, moules, calamars, foie de morue). Plus le poisson est gros, mieux c'est.
- Oeufs (poulet et cailles).
- Légumes verts (chou-fleur, brocoli, courgette, courgette, haricots verts) et vert peut être consommé en quantité illimitée. Exclure les pommes de terre, les betteraves et les carottes, ajouter les oignons et l'ail.
- Fruits, baies et agrumes sans sucre.
- Avocat, noix de coco.
- Champignons
- Noix de coco ou amande lait non sucré
- Produits laitiers entiers (crème sure, fromage, crème, fromage cottage). Lait – rarement, peut être ajouté au café.
- Farine (noix de coco, amande, graines de lin).
- Épices et sel, sauce balsamique.
- Noix et beurre de cacahuète pas de sucre (30-50 g par jour, pas plus).
- Graines (chia, lin, sésame, graines de citrouille) et pousses - des phytonutriments bénéfiques.
- Tisanes, café.
- Shakes protéinés et barres sans sucre ni glucose.
Toutes les céréales, soja, légumineuses, sucreries et farines sont interdites !
Régime Keto : menu de la semaine (options)
Petit-déjeuner :
- Saindoux aux herbes et blanc d'oeuf
- Oeufs à l'avocat et au saumon
- Omelette aux champignons et légumes
- Oeufs brouillés au fromage et tomates
- Fromage cottage aux noix, graines et baies
- Casserole d'œufs au bacon, épinards et fromage
- Crêpes à la farine d'amande et au lait de coco
Déjeuner :
- Brocoli cuit à la vapeur et 200 g de n'importe quelle viande
- Casserole à base de porc haché, fromage et œufs
- Purée de chou-fleur et dumplings de poulet
- Champignons farcis (poivrons) à la crème sure
- Soupe de poulet au céleri et fromage fondu
- Quiche au saumon et brocoli (avec farine d'amande ou de lin et psyllium) + vous pouvez remplir la quiche avec n'importe quelle viande, foie, avec l'ajout de crème et de fromage.
- Escalope de boeuf aux légumes
Dîner :
- Cheesecakes à la noix de coco et aux noix
- Ailes de poulet aux champignons mijotés à la crème de coco (ou autre)
- Saumon cuit à la vapeur (saumon kéta, saumon rose, truite), haricots verts et brocoli
- Compote de courgettes aux poivrons et hérissons de dinde
- Oeufs, foie de morue et mayonnaise maison
- Filet de poulet au fromage et épices
- Nouilles de courgettes avec viande hachée, poivrons et fromage, frites dans de l'huile végétale.
Le régime céto est un bon moyen de perdre des kilos en trop et d'améliorer la santé de votre corps. Mais pour un régime alimentaire à long terme, choisissez une alimentation équilibrée en protéines, lipides et glucides. De cette façon, vous serez toujours en forme et de bonne humeur !